เจ้าแห่งน้ำผลไม้ มะเขือเทศ

เจ้าแห่งน้ำผลไม้

Last Update 2012-01-09

ถ้าคุณชอบมะเขือเทศ เราขอแนะนำว่าควรบริโภคในรูปน้ำมะเขือเทศดีกว่า นักวิจัยรู้กันมาหลายปีดีดักแล้วว่า การนำมะเขือเทศไปผ่านการแปรรูปจะเพิ่มพลังของสารไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้           แต่ถ้าจะให้ผลที่ดีกว่านั้น ให้ดื่มน้ำมะเขือเทศแบบออร์แกนิก เพราะผลการศึกษาจากสเปนเมื่อปี 2011 พบว่า น้ำมะเขือเทศออร์แกนิกมีโพลีฟีนอลที่ช่วยต่อสู้กับเชื้อโรคมากกว่าน้ำมะเขือเทศปกติ 23 เปอร์เซ็นต์ นักวิจัยบอกว่ามะเขือเทศที่ปลูกโดยใช้ยาฆ่าแมลงอาจสูญเสียกลไกป้องกันตามธรรมชาติ ซึ่งมีโพลีฟีนอลเป็นองค์ประกอบสำคัญอยู่

ชาร์ตสารต้านอนุมูลอิสระ

 

ชาร์ตสารต้านอนุมูลอิสระ

Last Update 2012-02-02

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยคุณเลี่ยงอาการเจ็บป่วยบางอย่างได้ แต่คุณคงอยากรู้ต่ออีกว่าแล้วอาหารอะไรที่มีสารพวกนี้สูงสุด ค่า Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) เป็นการวัดประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงเป็นดัชนีชี้วัดที่บอกคุณได้ว่าอาหารชนิดไหนที่คุณต้องการ ไวลด์บลูเบอร์รี ORAC 13,727 ศูนย์ระบบหลอดเลือดหัวใจในมหาวิทยาลัยมิชิแกนบอกว่า มันช่วยลดไขมันในกระเพาะได้ด้วย แต่ที่กินบนชีสเค้กนี่ไม่นับนะครับ ถั่วแดง ORAC 13,259 ผลการศึกษาใน Journal of the American Medical Association พบว่า เส้นใยในถั่วแดงช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ อย่างนี้พริกก็หนาวน่ะสิ แครนเบอร์รี ORAC 8,983 ผลการศึกษาใน Oral Microbiology and Immunology บอกว่า มันช่วยป้องกันฟันผุได้ด้วย แต่ไม่ได้แปลว่ากินแล้วไม่ต้องแปรงฟันนะ สตรอว์เบอร์รี ORAC 5,983 มีวิตามินซีสูง และผลวิจัยใน Nutritional Journal ยืนยันว่ามันช่วยลดอาการหวัดได้ สวยทั้งรูป แถมจูบยังหอมอีกต่างหาก พีแคน ORAC 5,095 การกินถั่วพีแคนช่วยชะลอการเสื่อมของประสาทสั่งการจากอายุที่เพิ่มขึ้น นี่เป็นข้อมูลจากงานวิจัยของศูนย์ประสาทชีววิทยาระดับเซลล์* ถั่วดำ ORAC 4,181 ถั่วดำมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำจึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ผลวิจัยใน New England Journal of Medicine ยืนยันอย่างนั้น

เป้าหมายคือซิกแพ็ค

เป้าหมายคือซิกแพ็ค

Last Update 2012-01-09

การฝึกกล้ามเนื้อหน้าท้องไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดหรอกครับ ซิกแพ็คหรือ Rectus Abdominis เป็นกล้ามเนื้อก้อนเดียว ดังนั้นท่าบริหารกล้ามท้องทั้งหมดจึงกระตุ้นการทำงานกล้ามเนื้อส่วนนี้ได้ ฝึกตามเทคนิคต่อไปนี้ ซึ่งนอกจากจะง่ายแล้วยังให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วด้วย A : ท่าบริหารกล้ามท้องด้านข้าง ท่าที่ฝึกกล้ามท้องด้านข้างได้เกือบหมดคือ Rolling Plank โดยกลิ้งตัวแล้วทำท่า Plank ค้างไว้ 10 วินาที จากนั้นกลิ้งไปทำท่า Plank อีกข้างนาน 10 วินาที ครบ 2 ข้างนับเป็นหนึ่งเซ็ต ทำทั้งหมด 6 เซ็ต B : ท่าบริหารหน้าท้องสุดเพอร์เฟ็กต์ ลองท่า“โม่แป้ง” ซึ่งเป็นท่าโปรดของแมคกิลล์ดูครับ เริ่มจากตั้งท่าเหมือนจะวิดพื้น แต่ให้คุณวางศอกและแขนท่อนล่างบนลูกสวิสบอลแทน วาดศอกเป็นวงกลมไปเรื่อยๆ โดยไม่ให้แกนกลางลำตัวบิด C : ปกป้องกระดูกสันหลัง หน้าท้องของคุณถูกสร้างมาให้ต้านทานการเคลื่อนไหว ไม่ใช่สร้างการเคลื่อนไหว ดังนั้นให้หลีกเลี่ยงท่าที่ต้องบิด หรือโค้งงอกระดูกสันหลัง D : เคล็ดลับกระชับซิกแพ็ค แมคกิลล์บอกว่า การแขม่วท้องไม่ได้ช่วยอะไร ให้หันมาเกร็งหน้าท้องเหมือนจะเตรียมรับหมัดแทน E : สูตรลัดสู่กล้ามท้องแน่นปึ้ก “กล้ามท้องถูกออกแบบมาให้ทำงานพร้อมกันครับ” แมคกิลล์กล่าว ดังนั้นการพยายามบริหาร Rectus Abdominis ส่วนบนและส่วนล่างแยกจากกันจึงไม่ได้ผลนัก ท่าที่ถูกลืม       คุณอยากเพิ่มพลังในการยกท่า Bench Press ใช่ไหม นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมิสซูรีพบว่า ท่าบริหารที่อ้างอิงจากท่าฝึกคลาสสิกยุค 50 อาจเป็นวิธีสร้างความแกร่งที่ได้ผลดีเลิศที่สุดก็ได้ อันนี้คุณต้องลองเองด้วยการเลือกน้ำหนักสูงสุดที่ยกได้ 6 ครั้งมาเป็นน้ำหนักฐาน จากนั้นฝึกตามชุดฝึก 4 เซ็ตนี้ แล้วพัก 3 นาทีระหว่างเซ็ต เซ็ต 1 ใช้น้ำหนักครึ่งหนึ่งของน้ำหนักฐานยก 10 ครั้ง เซ็ต 2 ใช้น้ำหนัก 75 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักฐานยก 6 ครั้ง เซ็ต 3 ใช้น้ำหนักฐานยกให้มากครั้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ เซ็ต 4 ถ้าในเซ็ต 3 คุณทำได้ 5-7 ครั้ง ให้ใช้น้ำหนักเดิมแล้วฝึกต่อให้ได้มากที่สุด

รับปี 2012 ด้วยเป้าหมาย 9 ประการ

รับปี 2012 ด้วยเป้าหมาย 9 ประการ

Last Update 2012-01-09

แค่กระแสคงไม่ได้ผล ผลการศึกษาชิ้นใหม่ชี้ให้เห็นถึงองค์ประกอบสำคัญหลายอย่างที่ทำให้โปรแกรมลดและรักษาน้ำหนักประสบความสำเร็จ การลดน้ำหนัก 1. ออกกำลังกายตามแบบที่ชอบ 2. จำกัดน้ำตาล     จำกัดของหวานๆ ไว้ไม่เกิน 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีต่อวันที่คุณกิน 3. คิดว่าจะรู้สึกดีแค่ไหนถ้าคุณผอมลง การรักษาน้ำหนัก 4. เตือนตัวเองถึงเหตุผลที่ต้องควบคุมน้ำหนัก     คอยจดบันทึกแรงจูงใจของคุณเอาไว้ 5. จัดสรรเวลาออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ 6. ให้รางวัลตัวเองที่ทำตามแผนการกินได้ ทั้งการลดและการรักษาน้ำหนัก 7. ทำรายการซื้อของเข้าบ้าน 8. ชั่งน้ำหนักบ่อยๆ 9. กินผักและผลไม้     คนเรามีแนวโน้มจะลดน้ำหนักได้สองเท่าเมื่อกินผักและผลไม้บ่อยๆ ที่มา: American Journal of Preventive Medicine

ขอสักครึ่ง (ชม.) ได้ไหมLast Update 2012-01-09      เลิกแก้ตัวเสียที เพราะแค่การออกกำลังกายแบบสลับช่วงสัปดาห์ละครึ่งชั่วโมงก็ช่วยให้สุขภาพคุณดีขึ้นได้แล้ว นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแมคมาสเตอร์บอกไว้ เมื่อให้คนที่เป็นเบาหวานประเภทสองออกกำลังแบบสลับช่วงครั้งละ 10 นาที 3 ครั้งต่อสัปดาห์ เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ผลก็คือ การเผาผลาญของพวกเขาเพิ่มขึ้นและมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง การออกกำลังกายแบบสลับช่วงอย่างเข้มข้นอาจช่วยกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงของกล้ามเนื้อที่ช่วยถ่ายเทน้ำตาลจากเลือดของคุณ

ไขมัน VS กระดูก
      อีกเหตุผลหนึ่งที่คุณควรย้ายก้นออกจากเก้าอี้ก็คือ ก้นของคุณมีเซลล์ชื่อ เมเซนไคมอล (Mesenchymal) ซึ่งเป็นสเต็มเซลล์ที่สามารถเปลี่ยนเป็นเซลล์ไขมันหรือกระดูกก็ได้ ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของคุณ นักวิทยาศาสตร์ในแคนาดาบอกไว้
ถ้าคุณเอาแต่นั่ง สเต็มเซลล์จำนวนมากขึ้นจะกลายเป็นเซลล์ไขมัน ซึ่งจะไปก่อตัวในกระดูกและขัดขวางบริเวณที่ปกติเป็นที่สำหรับสร้างไขกระดูกที่มีสุขภาพดี ภาวะนี้จะทำให้ร่างกายผลิตเลือดได้น้อยลง
ถ้าคุณออกกำลังกาย สเต็มเซลล์มีแนวโน้มจะเปลี่ยนเป็นเซลล์กระดูก ซึ่งจะช่วยรองรับสเต็มเซลล์อื่นๆ ในไขกระดูก ทำให้คุณใช้ออกซิเจนได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นและต้านการติดเชื้อได้ การออกกำลังกายแค่ 3 ครั้งต่อสัปดาห์ อาจกระตุ้นให้สเต็มเซลล์กลายเป็นกระดูกแทนที่จะเป็นไขมันได้

เหวี่ยงแก้ปวด

       ถ้าคุณเจอปัญหาเจ็บหลังกวนใจ การเหวี่ยงเคตเทิลเบลอาจช่วยคุณได้ นักวิจัยในแคนาดาแนะนำไว้อย่างนั้น เหตุผลก็คือ “การเหวี่ยงเคตเทิลเบลทำให้คุณต้องเคลื่อนไหวสะโพก ในขณะที่แกนกลางลำตัวก็ต้องออกแรงเพื่อป้องกันกระดูกสันหลังเคลื่อน ซึ่งอาจช่วยป้องกันการบาดเจ็บที่หลังได้”ดร.สจวร์ต แมคกิล ผู้เขียนงานวิจัย กล่าว ดูตัวอย่างท่าเหวี่ยงที่ถูกต้องได้ที่ MensHealth.com/kettlebellswing (อย่าเพิ่งฝึกถ้าคุณรู้สึกเจ็บหลังเวลาเหวี่ยงด้วยน้ำหนักมากๆ)

ดนตรีเรียกพลัง

       คุณไม่ได้คิดไปเองหรอก “การฟังเพลงโปรดอาจเพิ่มสมรรถภาพในการเล่นกีฬาได้” ผลการศึกษาใน Journal of Strength and Conditioning Research พบว่า ผู้ชายที่ฟังเพลงที่ตัวเองเลือกจะมีเรี่ยวแรงในการยกเวตมากกว่าตอนยกเงียบๆ เสียอีก นอกจากนี้พวกเขายังบอกว่ารู้สึกกระปรี้กระเปร่าขณะยกมากขึ้นด้วย ซึ่งนักวิจัยเชื่อว่านั่นอาจทำให้นักยกน้ำหนักได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น

ความเผ็ดกระตุ้นกล้าม
        จะเรียกว่าเครื่องเทศของแชมป์ก็ว่าได้ เพราะมัสตาร์ดอาจช่วยให้คุณแพ็คกล้ามได้ใหญ่ขึ้น เมื่อนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยรัตเกอร์สป้อนฮอร์โมนลักษณะคล้ายสเตียรอยด์ที่พบในเมล็ดมัสตาร์ดให้หนูกิน พวกเขาก็พบผลของการตอบสนองในเชิงอะนาบอลิค (การเผาผลาญที่เปลี่ยนสารต่างๆ อย่างซับซ้อนเพื่อสร้างกล้ามเนื้อหรือเนื้อเยื่อใหม่) นั่นคือ เส้นใยกล้ามเนื้อของหนูเพิ่มทั้งขนาดและจำนวน เรายังต้องรองานวิจัยเพิ่มเติมต่อไปเพื่อดูว่าจะได้ผลแบบเดียวกันในมนุษย์หรือไม่
ขบเพื่อสุขภาพ
        กินถั่วให้มากขึ้นอาจช่วยป้องกันคุณจากผลร้ายของเบาหวานได้ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Diabetes Care ระบุว่า คนที่เป็นเบาหวานประเภท 2 หากกินถั่ววันละหนึ่งกำมือ จะมีน้ำตาลในเลือดคงที่มากกว่าคนที่กินมัฟฟินโฮลวีตแทน การกินไขมันที่ดีต่อสุขภาพอย่างถั่วแทนที่แป้ง สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และยังอาจช่วยป้องกันเบาหวานได้ ดร.ซีริล เคนดัลล์ หัวหน้าทีมเขียนรายงานวิจัย กล่าว

http://www.mhthailand.com/MH_Health/health_more.php?hID=40

ใยอาหารผลาญไขมัน

ใยอาหารผลาญไขมัน
Last Update 2012-02-02
        ผลการศึกษาชิ้นใหม่โดย Wake Forest Baptist Medical Center ในสหรัฐฯเปิดเผยว่า อาหารบางอย่างยิ่งกินมากยิ่งดี นักวิทยาศาสตร์พบว่า การกินใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งมีในผัก ผลไม้ และถั่ว ร่วมกับการออกกำลังกายปานกลางสามารถช่วยสลายไขมันในช่องท้องที่เกาะกุมอวัยวะต่างๆ และเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ การเพิ่มใยอาหารแค่วันละ 10 กรัม ก็ช่วยลดไขมันที่ว่านี้ลงได้ 7.4 เปอร์เซ็นต์ ภายใน 5 ปี “ไขมันในช่องท้องมีความสัมพันธ์อย่างสูงกับโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคไขมันในตับ”

        ผู้เขียนรายงานวิจัย ดร.คริสเตน แฮร์สตัน กล่าว พร้อมเสริมว่า “ผลการศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงแค่ง่ายๆ ก็ให้ผลลัพธ์สำคัญได้แล้วครับ” รู้อย่างนี้แล้วก็เปลี่ยนจากเมนูสลัดมาเป็นมันฝรั่งอบดีกว่าไหม

อย่ายอม (ให้สมอง) แก่

คนส่วนมากยอมรับว่าเมื่ออายุมากขึ้น สมรรถภาพของสมองคนเราย่อมถดถอยลงเป็นธรรมดา แต่งานวิจัยชิ้นใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Neurology พบวิธีง่ายๆ ในการป้องกันภาวะนี้ นั่นคือการเพิ่มวิตามินบี12 ในอาหารที่กิน

     
 ผลการศึกษาที่ใช้เวลาจัดทำถึง 6 ปี พบว่าผู้ที่ได้รับวิตามินนี้มากกว่าจะมีภาวะสมองหดน้อยกว่า จึงมีแนวโน้มจะเป็นโรคความจำเสื่อมน้อยกว่า บริโภคให้ครบตามปริมาณที่แนะนำต่อวันด้วยการกินปลาแซลมอนสักชิ้น หรือกินซีเรียลเสริมวิตามินบี 12 เป็นประจำในมื้อเช้า เท่านี้สมองคุณก็จะสดใสไปจนถึงตอนผมหงอกแล้ว